Вытяжка для мангала своими руками: чертежи, инструкции, варианты

Зачем нужна вытяжка

Тебе нужен вытяжной шкаф, чтобы устранить запахи.

Многие люди находят приятным запах горящих дров и жареного мяса, но не все и не всегда. Если мангал не оборудован вытяжным куполом, дым и запах будут распространяться по всему двору.

Вытяжка гриля своими руками выполняет 2 функции.

• Отводите дым в сторону от конструкции — он не попадает в помещение и вентилируется на достаточной высоте, чтобы не беспокоить присутствующих.
• Улучшает тягу, так как создает дополнительное давление. Дерево горит все быстрее и лучше, температура пламени выше, поэтому пища готовится быстрее.

Если барбекю находится снаружи, абажур защитит пламя от дождя.

Общие характеристики

Вытяжка решетки, как и любая другая система вентиляции, предназначена для очистки воздуха и, в данном случае, для удаления продуктов сгорания, пищевых запахов и т.д. Конструкция может варьироваться в зависимости от требуемой мощности, расположения гриля и т.д.

Однако принцип работы самого капота достаточно прост — в нем отсутствуют сложные узлы и механизмы. В своем самом общем виде она может иметь два дизайнерских решения:

• Зонтик для барбекю с выхлопными газами.
• Обычный камин.

Если с обычным камином более или менее понятно, то что имеется в виду под капотом — мало кто знает. Данное устройство предназначено для удаления дыма, золы, жира и сажи, образующихся при использовании гриля. Такие зонты могут иметь различные формы — купол, параллелепипед, усеченную пирамиду.

Вытяжка может быть сделана из металла или кирпича; она может быть фиксированной или переносной.

Нет никаких сложностей с получением дренажной системы или даже с изготовлением ее для гриля собственными руками — нет. Однако необходимо учитывать ряд нюансов, главным из которых является местоположение.

Варианты конструкций

Капюшон — это купол

Мангал и металлический капюшон — это не одно и то же. Дымоход сливает выхлопные трубы. Если черновик хорош, этого обычно достаточно. Однако дымовая труба не препятствует распространению запахов, брызг жира, частиц золы. Дымоходный колпак делает это.

Конструкция представляет собой купол в форме пирамиды с параллелепипедом или разрезом. Часто оно образует общее дизайнерское решение с барбекю или плитой. Существует 2 вида строительства.

Металлическая вытяжка

Металлический капюшон универсален для всех конструкций

Он изготовлен из жаропрочной стали или меди. Эти сплавы более долговечны и устойчивы к высоким температурам. Купол расположен довольно низко над топкой. Он улавливает продукты сгорания — твердые, жидкие, газообразные — и направляет их в дымовую трубу. Вытяжной зонд не соприкасается с инженерными сетями.

Купол для беседки для барбекю из металлических сплавов имеет много преимуществ:

• является универсальным и может комбинироваться со всеми типами печей и барбекю;
• простота установки;
• не требует сложного обслуживания;
• могут быть оснащены дополнительными устройствами: вентилятором, фильтрами;
• Привлекательный.

Недостаток: металл очень горячий, поэтому есть некоторый риск ожогов.

Стены зонтика должны быть абсолютно гладкими, чтобы эффективно удалять сажу, золу и брызги. Их поверхность должна быть своевременно проверена и очищена.

Кирпичная конструкция

Кирпичный купол дымохода соединен с дымоходом цельным куском.

Купол соединен с дымоходом цельным куском. Настоящий купол выполнен из камня и имеет пирамидальную форму. Он покрывает большую часть открытия топки. Благодаря тяге продукты сгорания выбрасываются в дымовую трубу.

Преимущества заключаются в следующем:

• Кирпичный купол сочетает в себе функции жаровни и вытяжки;
• легко ремонтируется;
• выглядит солидно;
• безопасно — камень не нагревается, как металл.

Недостатки:

• структура вентиляции громоздкая;
• Нужен опыт, чтобы построить кирпичный купол;
• более высокая цена.

Для кирпичной накидки нужен огнеупорный и глиняный раствор.

Полезные функции и принцип действия

Сделать каминную вещь своими руками — задача достижимая. Камин с мангалом имеет две основные функции:

• Дренаж летучих соединений. По сути, зонтик — это дымовая труба, которая поднимает газы, образующиеся в результате сгорания. Как и в случае с системой барбекю-печи, действие основано на силе тяги. Если интенсивность горения достаточна, дым нагревается до температуры, которая становится легче окружающего воздуха и стремится вверх. Если установлен зонтик, то продукты сгорания не успевают рассеиваться, а собираются в дымовой трубе и выпускаются только в конце дымовой трубы. Таким образом, все неприятные соединения уходят, не причиняя вреда человеку.
• Защита поверхности решетки от осадков. Это обеспечивается наличием дымовой камеры, которая за счет расширения закрывает всю решетку. Обычно эту функцию выполняет беседка или навес, под которым устанавливается решетка, но зонтик позволяет использовать решетку как под крышей, так и на открытом воздухе.

Какой материал выбрать

Для изготовления вытяжек для бельведеров используются два основных типа материалов:

• Металл;
• кирпич.

Чаще всего кирпич используется в стационарных мангальных конструкциях, которые также изготавливаются из кирпича. Такие камины выглядят красиво, но у них есть ряд недостатков, к которым могут относиться некоторые трудности при уборке. В некоторых случаях добиться идеальной чистоты такого камина невозможно и невозможно. Дизайн такого камина оказывается довольно громоздким и требует некоторых навыков для правильного строительства. Кроме того, стоимость такой конструкции в несколько раз выше, чем у металлического капюшона. Из-за этих недостатков выбор часто приходится делать на металлические вытяжки. Последние имеют следующие преимущества, на которые легко обратить внимание:

• возможность самостоятельной сборки;
• сравнительная простота монтажа;
• уменьшенный вес;
• наличие материалов;
• гладкие внутренние стены;
• легко убирается;
• способность выбирать форму.

Монтаж вытяжки из листового металла может быть выполнен любым человеком, имеющим некоторый опыт работы с электроинструментами и сварочными машинами. Нет никаких ограничений в выборе формы или метода проектирования. Монтаж металлической конструкции легче, чем монтаж кирпича. В то же время общая стоимость проекта в несколько раз дешевле. Самое лучшее то, что вы можете использовать материал, который пользователь может простаивать. Металлический зонт не натягивает основание беседки. Чистить такой зонтик легче, чем кирпичный. Это связано с тем, что можно использовать различные изделия, которые оставляют на кирпичной кладке выцветание.

Кроме того, металлические стены имеют гладкую поверхность. Это снижает вероятность прилипания сажи, чего нельзя сказать о кирпичных конструкциях. Металлический капюшон легко покрасить в любой желаемый цвет. Для этого необходимо использовать специальную краску, устойчивую к высоким температурам. Металлический капюшон можно снять и установить только в сезон.

Требования к конструкции

Выше было упомянуто, что стены металла должны быть гладкими, чтобы на них не оседала сажа. Другие требования для хорошего качества металла капот:

• коррозионная стойкость;
• достаточная площадь воронки;
• нужную толщину металла.

Идеальным металлом, который может стать основой такого зонтика, является нержавеющая сталь. Он прекрасно противостоит воздействию влаги, а также различных агрессивных веществ, которые могут падать на поверхность вместе с дымом. В некоторых случаях для облегчения конструкции используется оцинкованный металл, но его долговечность намного меньше, чем у стали. Минимальная толщина металла должна быть 2 мм. Только в этом случае вы можете быть уверены в длительном сроке службы. Площадь широкой части вытяжки должна быть в два или более раза больше площади мангала, который будет находиться под ней.

При использовании конструкции только в летнее время нет необходимости устанавливать дополнительные модули. Если есть планы готовить в холодное время года, то имеет смысл подумать о дополнительных вентиляторах, которые бы ускорили выброс дыма. В некоторых случаях также необходима установка фильтров. Готовые металлические вытяжки доступны в продаже, так что в некоторых случаях имеет смысл купить их. Если вы делаете свое собственное барбекю, то сборный дизайн может быть не того размера.

Совет! Вблизи выхлопных каналов не должно быть электрических проводов. Стоит поместить его как можно дальше. Перегрев оплетки может привести к короткому замыканию и пожару.

Особенности и преимущества

Многие люди не только устанавливают барбекю, но и оснащают под ним летнюю беседку, где можно готовить шашлыки или барбекю, а также сидеть с друзьями. Именно для такой конструкции необходим вытяжной шкаф. Ужасно представить, сколько газа и дыма появляется в закрытом помещении в результате приготовления мяса на гриле. Без капюшона все это уляжется на потолке беседки. После первого приготовления необходимо будет тщательно очистить потолок, после чего ситуация только ухудшится. Дымоход или вытяжка быстро удалит весь дым и выдует его из помещения.

Капюшон имеет много преимуществ

Вытяжки домашней гаммы имеют ряд неоспоримых преимуществ перед вытяжками, купленными в магазине:

1. Стоимость. Сделать такой дизайн самому будет гораздо дешевле, чем купить его в магазине. Готовые вытяжки стоят около 12-20 тысяч рублей, и, сделав это самостоятельно, вы сэкономите приличную сумму денег.
2. Дизайн. В магазинах можно приобрести вытяжки, которые подходят только для определенного типа беседки или барбекю. Домашний капюшон подойдет для вашего типа барбекю.

Существуют различные типы вытяжек по форме:

1. Настенный. Этот тип имеет более вытянутую форму. Они не плохо замаскированы и не влияют на общий дизайн интерьера.
2. Остров. Они шире, чем настенные, и также занимают видное место. Поэтому островные вытяжки должны выглядеть более привлекательно, чем их настенные аналоги.

Применение

Гриль с древесным углем — это открытый гриль. Дым поднимается и проходит через мясо, делая его еще вкуснее. Но позже, дым хочет уйти куда-нибудь еще. А на улице это терпимо, но в беседке дым создает проблему, а в помещении это делает совершенно невозможным использование гриля с древесным углем.
Нужен дымовой клапан. Вытяжка дыма и испарений.

Покупаете ли вы фабричную модель или делаете свою, убедитесь, что вытяжка вашего ассортимента может быть очищена от сажи.

Расчёт вытяжки

Тепловая мощность фритюрницы.

Общепринято считать, что для 1 кг кебаба необходимо 0,75-1 кг угля.
Вам нужно 400-700 грамм мяса на 1 человека.
Удельная теплота сгорания древесного угля составляет 7,5 кВт.

А мы получаем на 6 гостей, которым нужен гриль с теплоемкостью:
мин. 0,4*6*0,75*7,5 = 13,5 кВт
максимум 0,7*6*1*7,5 = 31 кВт.

Обычно большое количество мяса жарят на гриле несколькими партиями.
Для дальнейших расчетов будем использовать «круглое число» 15 кВт.

Фритюрница.

D=2*A*B/(A+B)

Где:
А — ширина решетки мангала, м;
Б — длина решетки мангала, м.

D = 2*0.4*0.6/(0.4+0.6) = 0.48 м.

Доля конвективного тепловыделения.

Qk=QT*KJ*KKK

Где:
QT — тепловая мощность мангала или топки, кВт;
KJ — это доля видимой тепловой мощности фритюрницы, предполагается значение 250 Вт/кВт;
КК — доля конвективного тепловыделения по отношению к кажущемуся тепловыделению фритюрницы, принимается значение 0,5.

Qk = 15*250*0.5 = 1875 Вт

Конвективный воздушный поток.

Lki=k*Qk1/3*(z+1,7*D)5/3*r

Где:
k — коэффициент, равный 5-10-3;
Qk — расчетная конвективная скорость теплоизлучения фритюрницы, Вт.
z — расстояние от мангала до капота, м, должно быть не менее 0,75 м;
D — это область фритюрницы;
r — поправочный коэффициент для условий позиционирования: между 3 стенами — 0,75, у стены — 0,8, свободный или островной — 1,1;

Рассчитайте на вытяжку с подходом к мангалу со всех сторон и минимальной высотой от мангала до вытяжки.

Lki = 5-10-3*18751/3*(0.75+1.7*0.48)5/3*1.1 = 0.224 м3

Объемный расход газов для продуктов сгорания.

Lri=1.51-10-7*QT

Лри = 1,51-10-7*15 = 2,26-10-6 м3

Скорость потока отработавших газов.

Ло=Лки+Лри

Где:
Лки — величина расхода воздуха от конвективного потока, поднимающегося над плитой, м3/с;
Лри — данные об объемном расходе продуктов сгорания природного газа в горелках печи, м3/с.

Lo = 224-10-3 + 2,26-10-6 = 0,224 м3/с

Почасовое потребление.

(D)/L=Lo*3600*D

(D)/L = 0,224*3600*0,48 = 421,63 м3/ч.

Составные части

Каждый кожух мангала состоит из зонтика и вытяжного канала. Рекомендуется добавить жироуловитель и дымоотсос (электрический вентилятор, создающий тягу).
Наиболее распространенной является конструкция подвесного металлического зонтика и дымохода. Он предлагает полную свободу за барбекю и является довольно недорогим.
Когда мангал стоит напротив стены или выбирается тяжелый материал (например, кирпич), зонт опирается на 1, 2 или 3 стены. В последней версии мангал выглядит очень похоже на камин.

Зонт

Вытяжка необходима для сбора воздуха над барбекю с дымом, жиром и сажей.
Наиболее удобным материалом для зонтика является листовой металл. Вес будет низким.

Металлический зонтик может сильно нагреваться. Осторожнее с ним.

Если зонтик выполнен из кирпича или слитка, то внутренняя поверхность должна быть без выступов и плавно сливаться с дымовой трубой.
Расстояние от дна вытяжки до тарелки должно быть не менее 75 см.

5-сантиметровый фланец в нижней части зонтика повышает эффективность колпачка: он вытягивается из-под зонтика, а не со всех сторон.

Для обеспечения надежного дымоотвода рекомендуется сделать вытяжку с принудительной вытяжкой на 20-30% больше, чем площадь поверхности фритюрницы.

Вытяжка естественной тяги придирчива к высоте трубы, площади воздуховода и размеру вытяжки. Последний может быть в 5-8 раз больше, чем размер тарелки. Поэтому мы не рекомендуем и не рассматриваем пассивный вариант.

Сечение дымохода

SP 7.13130.2013 5.8. Секция дымоходов (дымоходов) из глиняного кирпича или жаропрочного бетона, в зависимости от теплопроизводительности печи, должна рассматриваться как минимум:
140 x 140 мм — для тепловой мощности до 3,5 кВт;
140 x 200 мм — для тепловой мощности от 3,5 до 5,2 кВт;
140 x 270 мм — для тепловой мощности от 5,2 до 7 кВт.

Угольная решетка с тепловой мощностью 15 кВт требует наличия естественной тяги с площадью поперечного сечения 0,081 м2. То есть размеры для квадратной дымоходной трубы не менее 285 х 285 мм, для круглой дымоходной трубы — диаметр не менее 321 мм.

Для вытяжки над барбекю с принудительным удалением дыма поперечное сечение дымохода должно быть не менее гидравлического диаметра (D), который мы определили в расчетах, и не менее, чем согласно СП 7.13130.2013 п. 5.8.

Проход перекрытия

Тонкостенные железные или асбестоцементные трубы сильно нагреваются продуктами сгорания, а для проникновения в пол и крышу требуются специальные слои теплоизоляции.

Кирпичные трубы образуют утолщения в одних и тех же местах, что снижают температуру на их внешней поверхности ниже критического уровня.

Проколы в плите и крыше для специальных сэндвич-панелей не требуют дополнительного монтажа.
Мы рекомендуем трубы для сэндвич-дымовых труб. Это удобный компромисс между ценой, интенсивностью работы и безопасностью.

Высота дымохода, в соответствии с правилами пожарной безопасности, не должна быть меньше, чем показано на фото.

Высота дымохода над крышей и по отношению к соседним зданиям

Вентилятор (дымоотсос)

Вентилятор вытяжки над барбекю — обязательное условие: без него почти невозможно получить нужную тягу.
Не все вытяжки подходят, их также называют канальными вентиляторами. Вам нужен высокотемпературный или термостойкий вентилятор.

Что искать:

• Производительность — Вентилятор должен обеспечивать как минимум номинальную тягу;
• Теплостойкость — требуется высокотемпературный вентилятор;
• Сиденье — есть для круглых и прямоугольных воздуховодов, размер должен соответствовать поперечному сечению вашего дымохода.

Есть осевые и радиальные вентиляторы. Осевые вентиляторы компактнее, но шумнее, чем радиальные.

Вентилятор должен быть установлен вне помещения для барбекю. Это связано с шумом его работы и тем, что выхлопные газы должны охлаждаться.

Искрогаситель

SP 7.13130.2013 5.13. Камины для дровяных и торфяных печей в зданиях с крышами из горючих материалов должны быть снабжены искрогасителями из проволочной сетки с отверстиями не более 5 х 5 мм и не менее 1 х 1 мм.

В нашем случае, это обязательное условие. Какой бы ни была беседка с грилем на древесном угле или летняя кухня, участки небольшие и в опасной близости должно быть сооружение поблизости.

В дополнение к сетчатым искрогасителям (искрогасителям) существуют конструкции перегородок:

Жироуловитель

Важным и настоятельно рекомендуемым дополнением является жироуловитель для вытяжки над барбекю.
Сифон защищает внутреннюю часть вытяжки от жира, что означает, что сажа и смола от дыма не будут прилипать к жировой пленке.

Наличие жироуловителя не полностью защищает от отложений сажи на внутренних поверхностях, но значительно уменьшает их.

Жировая ловушка обычно состоит из нескольких слоев перфорированного алюминия или жести или сложной лабиринтной структуры для профессиональных вытяжек.
Газ с частицами смазки, попадая в такой фильтр, оседает в нем.
Жидкость в жироуловителе периодически очищается бытовой смазкой или жидкостью для мытья посуды.

Грибок, дефлектор

СП 7.13130.2013 5.12. Отверстия дымоходов должны быть защищены от атмосферных осадков. Зонты, перегородки и другие насадки на дымоходах не должны препятствовать свободному выходу дыма.

Существует множество вариантов дефлектора. Существуют вариации, сочетающие искроуловители и перегородки. Есть также те, которые увеличивают проект, если он ветреный, но увеличение проекта невелико и в нашем случае не представляет интереса.
Низкая прочность (если так указано) и внешний вид являются 2 основными критериями отбора.

Декоративные покрытия и декорирование

Кирпичная кладка и покраска термостойкими красками
Вентиляционный зонт из листового металла может быть непригоден для использования в помещении.
Самая простая мера — окрасить внешнюю поверхность вытяжки в подходящий цвет, желательно термостойкой краской, предназначенной для печей.

Вы столкнетесь с украшениями из керамической плитки или кирпича.

Кирпичные вытяжки воспроизводят отделку мангала: белизна, отделка кирпичом, керамическая плитка.

Не забывай соблюдать правила пожарной безопасности. Даже небольшое барбекю может стать началом большой катастрофы. Поэтому, если вы планируете сделать капюшон на вашем барбекю, спросите эксперта.

Как изготовить самостоятельно?

Металлический капюшон имеет следующие преимущества:

• уменьшенный вес;
• вы можете установить дополнительные опции;
• низкая цена;
• простая конструкция;
• простота монтажа.

У Masonry есть одно неоспоримое преимущество: такая конструкция выдерживает тысячи лет без видимых повреждений.

Очистка такого предмета от сажи будет важна только со временем.

В конце концов, это наносит ущерб качеству приготовленной пищи и работе самого воздуховода. Проект рано или поздно уменьшится из-за накопленной грязи, поэтому лучше провести профилактическую очистку.

Важно с самого начала решить, какой тип вытяжной установки предпочтительнее.

Материалы, необходимые для создания металлического капюшона, просты:

• 1-3 мм листы железа;
• Углы 30 х 30 х 30 мм;
• Болты;
• термо-премьер.

Высота зонтика может достигать 2 метров при оптимальных размерах 110 x 65 см. Зонт состоит из трех блоков: основания, купола с внутренним креплением и трубки.

Нетрудно сделать мангал своими руками. Сначала делается маркировка на листе металла, которая соответствует ранее нарисованным эскизам. Затем с помощью шлифовальной машины вырезаются необходимые детали, собираются детали и свариваются стыки.

Добыча кирпича имеет свои особенности. Он создается из специального кирпича (шамот), смешанного с глиной и песком. Глина должна быть определенного качества и пропитана водой в течение 48 часов. В кирпичной гостиной выполнена специальная рама, на которую помещены кирпичи. Материал должен быть обработан специальной огнестойкой глазурью.

Рама крепится к соединениям паяльника анкерными болтами или сваркой.

За этим следует укладка кирпичей. Основание, т.е. первый рад, укладывается с самой короткой осевой стороной кирпича. Обычный дымовой коллектор состоит из 9-11 рядов. Кирпичная кладка выполняется для усадки, т.е. смещение выполняется порядка 16 мм на каждом уровне, 35 мм на конце. Потом кладётся кирпичный дымоход квадратной формы.

В верхней части трубы площадь поперечного сечения составляет 265-265 мм. Эта цифра эмпирически выведена, она оптимальна для работы распределителя, с высотой трубопровода около 3 метров.

Важно подождать, по крайней мере, 3-4 недели после окончания кладки, чтобы конструкция затвердела на более длительный срок. Нельзя использовать «грубую» конструкцию в спешке. Это может привести к деформации и растрескиванию материала.

Поверхность покрыта специальной грунтовкой, которая защищает от воздействия высоких температур. Как видим, в такой работе нет ничего технологически сложного, кладкой может заниматься человек с минимальными строительными навыками.

Перед началом работы углы необходимо тщательно очистить, а затем отрезать необходимое количество с помощью шлифовальной машинки.

При работе всегда носите защитные очки и перчатки.

Выбор материалов

Рекомендуется устанавливать металлический капюшон строго по центру, чтобы он выступал из оборудования. Труба закрыта навесом, чтобы защитить ее от проникновения влаги. Обычно используется медь или нержавеющая сталь, которые лучше всего противостоят коррозии. Такие материалы могут использоваться в течение длительного периода времени.

Металлический капюшон является наиболее доступным вариантом, относительно недорогим и отлично работает.

Красный или шамотный кирпич, который имеет не менее хорошие технические показатели, также используется в карьерах. Раствор, используемый для кладки, изготавливается в пропорциях 1: 3, где 1 — цемент класса 400 и выше, а 3 фракции — просеянный песок.

Комплектующие

Компоненты, необходимые для создания кожуха для большой мангальной печи, следующие:

• труба;
• свечи зажигания;
• жироловушка;
• вентилятор с мотором.

Все компоненты собраны из разных источников. Вентилятор мангальной жаровни можно приобрести в магазине, кожух искры и жироуловитель легко изготовить из листового металла. Важнейшим элементом является труба, которая должна соответствовать производительности устройства. Если поперечное сечение будет слишком маленьким, продукты сгорания попадут в помещение, что крайне нежелательно. Перед созданием вытяжки необходимо сделать детальный чертеж и произвести точные расчеты.

Построение чертежей

Хорошо выполненная конструкция является гарантией безупречной работы устройства в течение многих лет. Поперечное сечение трубы и вес мангала являются основными параметрами, которые должны учитываться при разработке схематического плана. Постройка чертежа должна начинаться с эскиза и нарисовать основные размеры мангала. Основываясь на этих цифрах, вы сможете произвести дальнейшие расчеты и нарисовать капюшон. Хорошо сделанный чертеж также позволит рассчитать количество необходимого материала. Избегайте перерасхода.

Инструкции по сборке

• Сначала собран купол. Затем труба собирается и фиксируется.
• После завершения сварочных работ швы обрабатываются шлифовальной машиной. Готовая поверхность покрыта антикоррозионной грунтовкой.

• Тогда вы должны пометить металл, который будет использоваться для подкладки капота. Листы складываются в угол верстака. Металл крепится к основанию с помощью заклепок и болтов;
• Рекомендуется поместить металлическую пластину (размером 98 x 35 см) по диагонали к куполу, что поможет улучшить тягу. Выемка от края должна быть сделана порядка 1,5 см, от этих краев пластина будет закреплена.
• Основание крепится на мангале специальными дюбелями или саморезами. После этого устанавливается купол и заклепками фиксируется труба.

Труба также может быть сделана из кирпича, но в этом случае она будет весить намного больше.

Она требует прочной и прочной основы, чтобы во время работы не происходило никаких деформаций или искажений. Кирпичные вытяжки выполнены по простому принципу: металлический каркас сварен и заключен в огнеупорный материал.

Часто капюшон может быть украшен дикими камнями. Металлический зонт также может быть покрыт деревянными панелями; между панелями и металлом должен присутствовать термический уплотнитель.

Где можно применять?

Капюшон можно использовать в любом помещении:

• на балконе;
• в стеклянной беседке;
• в гараже;
• в столовой восточного ресторана.

При правильной работе вытяжка будет долгое время плавно работать в закрытых помещениях.

Полезные советы

Рекомендуется оптимальное поперечное сечение дымохода, 80% диаметра дымохода определяет работу дымохода. Металлическая конструкция должна иметь поперечное сечение не менее 16 см. Кирпичный дымоход должен иметь поперечное сечение не менее 26 см.

Длина дымохода является необходимым условием для хорошей тяги. Конструкция должна быть достаточно вытянутой, иначе дым попадет в помещение. При изготовлении мангала и вытяжки помните, что материал должен подходить для температур, при которых происходит процесс. Иначе слишком тонкий металл деформируется. Асбест также не должен использоваться в строительстве, этот материал технологически развит, но он не безопасен для здоровья.

Дымоход для мангала: конструкция, изготовление, применение

Не оборудованный гриль обычно приносит не только положительные эмоции в виде шашлыков, но и неприятные моменты, когда дым распространяется по всему двору. Если приготовление пищи происходит в помещении — потребность в зонтике над барбекю стопроцентная.

Крыша выполнена из оцинкованной стали толщиной до 1 мм. В интернет-магазине можно экономически выгодно купить крыши различных размеров для настенных мангалов. Из богатого ассортимента Вы можете выбрать то, что Вам необходимо. Узнайте у менеджеров интернет-магазина о действующих скидках и акциях на покупку трубки для барбекю по привлекательной цене.

Зонты используются для оснащения этого важного оборудования:

• шашлычные домики;
• бары;
• Летний кофе;
• кухни ресторанов.

Конструкция вытяжки представляет собой усеченный конус или прямоугольник, суженный в верхней части. Эта часть системы вентиляции выполнена по чертежам, герметично соединяющим все стороны. Труба крепится сверху и соединяется с гибким воздуховодом. Внутри конструкции находится искроуловитель — решетка, которая пропускает дым и тушит искры. Вентилятор устанавливается в стене в вентиляционной трубе для улучшения тяги и предотвращения попадания в помещение паров от приготовления пищи. Металлический зонт размещен по всей конструкции, чтобы предотвратить выпадение осадков на угли.

Металлический вариант своими руками

Металлическая конструкция представляет собой вытяжной колпак с очень простым принципом действия. Он собирает продукты сгорания и удаляет их через трубу из помещения. Такой зонт должен быть очень гладким, так как любая шероховатость снижает его эффективность. Если вы предпочитаете металлический зонтик, вам также необходимо оборудовать его большим отверстием.

Для его изготовления понадобится стальной лист, уголки (металл), клепальный станок, заклепки, шурупы, сварщик, токарный станок и сверло.

Теперь о том, как это сделать:

1. Первое, что нужно сделать, это нарисовать чертеж и нарисовать все размеры, которые понадобятся для создания вытяжки.
2. Теперь сделай рамку. Сначала вы вырезаете нужную длину из металлических углов. Нижняя и верхняя части рамы свариваются одна за другой, а затем соединяются в единую конструкцию.
3. Сам каркас дымохода собирается из углов.
4. Обработайте швы, оставшиеся после сварки. Они шлифуются диском и покрываются сверху специальной металлической антикоррозионной краской.
5. Давайте начнем с прикрытия готового кадра. Вырежьте металлические листы и сделайте складки, предварительно уложив листы на верстак.
6. Для надежного крепления сайдинга используйте сверло и просверлите монтажные отверстия.
7. Наконец, заклёпка поможет закончить каркас металлическими листами.
8. Последним штрихом является нанесение антикоррозийного покрытия для продления срока службы Вашей структуры.

Многие задаются вопросом, как закрепить капюшон. Это можно сделать как с помощью столбов, так и с помощью вешалки. Первые сделаны из кирпича или железа. Также можно добавить интересный элемент железа — массивные цепи, на которые будет крепиться капюшон.

Видео «Как сделать мангал своими руками»

Из этого видео вы узнаете, как сделать качественное дачное барбекю:

Конструкция из кирпичей

Если ваш гриль с древесным углем сделан из кирпича, то вытяжка, как правило, также сделана из кирпича. Это необходимо для придания общей конструкции эстетического вида. Конечно, построить капот из кирпича сложнее, чем из металла, но можно попробовать. Сначала давайте определимся с инструментами. Вам понадобится огненный кирпич, песок, глина, металлические уголки, шурупы, сварщик, шпатель и дрель.

Далее придерживайтесь следующего алгоритма действий:

1. Смешивание раствора. Для этого песок и глина должны быть хорошо перемешаны в подходящую емкость в соотношении 3:7. Такой раствор следует смешивать с водой.
2. Теперь переходите к каменной опоре. Из кирпичей строятся стойки на требуемой высоте, прямо над мангалом.
3. Как и в предыдущей инструкции, сделайте рамку из углов. Сначала разрезаются куски, верхняя и нижняя части свариваются отдельно, а затем привариваются друг к другу. Для выхлопной трубы также сделана рама.
4. Приступайте к облицовке. С помощью винтов и дрели закрепите раму на кронштейне.
5. Затем рама закладывается в кирпичи, и каждый последующий ряд располагается в шахматном порядке на 17 мм. Верхний ряд зонтика должен иметь внутреннее сечение не менее 26×26 см.
6. Последний штрих — укладка сливной трубы.

Вытяжка гриля может быть сделана из кирпича.

Главным нюансом этого типа конструкций является его огромный вес. Поэтому будьте осторожны, чтобы крепления были надежно закреплены и зафиксированы на месте.

Сборка собственного варианта

Для успешного завершения всего проекта вам понадобятся эти компоненты вытяжки:

• Листовой металл;
• Углы 25×25×2 мм;
• заклёпки и саморезы;
• огнеупорная краска;
• сварочный аппарат;
• болторез;
• дрель;
• Заклёпка.

Первое, что вам нужно сделать, это собрать раму капота так, чтобы ее можно было покрыть металлом. Размер продукта зависит от размера используемого барбекю. Вам нужно будет сделать в общей сложности три части рамы:

• Фонд;
• купол;
• переход к трубе.

Основание необходимо для всей конструкции, чтобы удерживать мангал или закрывать боковые стены от порывов ветра. Вы должны измерить мангал с помощью рулетки, чтобы правильно определить размер вытяжки. Следующий шаг — подготовка угла к обработке. Для этого его очищают от ржавчины или промывают от заводской консервантной смазки. Следующий шаг — вырезать зазоры в капюшоне из металлического угла.

Первым модулем является база. Его основа — прямоугольник. Его укороченная сторона равна высоте основания, а удлиненная — длине мангала. Хорошо, что концы заготовок этого треугольника имеют угол 45 градусов. После этого они располагаются на однородной поверхности и свариваются вместе, образуя общую структуру. После обваривания необходимо проверить углы и выполнить полную сварку швов. Когда прямоугольник будет готов, к нему можно будет приварить боковые стенки. Их высота равна высоте прямоугольника, а ширина — глубине мангала. Результатом должна быть коробка без одной из стен.

Следующим модулем для сборки является основание купола вытяжки. Сборка производится по схеме предыдущего изделия, только оно имеет все стены и его высота немного меньше, чем у основания. Пример показан на рисунке выше. Теперь необходимо сделать основание для трубного адаптера. Это маленький квадрат. Он также собирается сваркой из металлического угла, как показано на рисунке ниже.

Когда все будет готово, можно приступать к фиксации перемычек, которые будут под углом. Измеряется необходимая высота вытяжки и вырезаются заготовки. Затем они привариваются с одной стороны к основанию капота, а с другой стороны к заранее подготовленному квадрату.

Следующий шаг — сборка параллелепипеда, который будет служить в качестве трубы. Его размеры могут варьироваться в зависимости от проекта, но конструкция остается такой, как показано на рисунке выше. Когда все элементы будут готовы, их можно будет окрасить в серый или другой цвет. Основным требованием является устойчивость краски к высоким температурам. Когда все компоненты высохнут, можно начинать их покрывать. Для этого используется оцинкованный металл или нержавеющая сталь. Для каждого модуля делается настенный разрез, по возможности он должен быть таким, чтобы закрывал все стороны модуля и фиксировался только с одной стороны.

Панели зафиксированы заклепками. Для этого в обшивке и раме маркируются и сверлятся отверстия. Отверстия выравниваются и в них вставляется заклепка, которая затем фиксируется клепальным станком. После облицовки основание можно закрепить на решетке, а остальные модули здания — прикрепить к нему. Видео о сборке оцинкованной металлической конструкции без рамы находится ниже.

Советы по эксплуатации

В некоторых случаях, даже после установки вытяжки, дым может оставаться в беседке. Обычно это не является признаком неисправного вытяжного колпака или неправильной установки. В некоторых случаях отсутствие сквозняка в вытяжке вызвано низкой температурой дыма. Обычно это происходит в начале процесса обжига. Ситуация решается путем нагревания воздуха и вытяжки во время развития пожара. Если после того, как температура достигла хорошего уровня, продукты сгорания все еще остаются в беседке, необходимо проанализировать, была ли правильно выбрана высота трубок вытяжки.

Конечная точка дымовой трубы должна быть выше конька крыши. В непосредственной близости также не должно быть высоких предметов, которые могли бы уменьшить тягу дымохода. Обычно для дымохода достаточно высоты три метра над уровнем земли. Проблема не всегда в высоте дымохода. Он может быть в поперечном сечении. Поэтому при планировании установки следует учитывать, что оптимальный боковой размер для квадратной вытяжки составляет 26 см. Круглая труба, проходящая через крышу от вытяжки, должна иметь диаметр не менее 15 см.

Вытяжка в беседке

Мангалы для беседки стали особенно популярны в последнее время. Иными словами, владельцы частных домов и дач специально строят беседку с барбекю. Такое конструктивное решение достаточно удобно, так как позволяет не зависеть от погодных условий. В тех же случаях, когда беседка закрытого типа — мангал с капюшоном может служить камином зимой.

Подробнее: Установка и подключение дымоотсоса собственными руками

Оборудование вытяжки для гриля на древесном угле в беседке будет зависеть в основном от нескольких причин:

• Позиция гриля с древесным углем.
• Материал, из которого он сделан.

Металлическая выдвижная конструкция должна быть установлена, если барбекю или гриль расположены в центральной части беседки. Таким образом, он будет более выгодно расположен, чтобы в полной мере служить своей цели, а также будет поразительным дизайнерским дополнением к общему стилю.

В такую конструкцию можно играть с металлами — используйте один или несколько видов металлических листов, чтобы внешний вид конструкции максимально соответствовал общему стилю и дизайну.

Кирпичные конструкции или дымоходы лучше всего устанавливать, когда сам мангал примыкает к стене. В этом случае часто непрактично устанавливать вытяжку.

В любом случае, отдельных вытяжных устройств для палаток не существует, и вам необходимо либо выбрать из представленных на рынке, либо оборудовать собственную систему вентиляции.

Использование в квартире

Часто бывают ситуации, когда хочется пойти на природу, но нет ни времени, ни дачи, куда можно пойти. В этом случае допустимо использование барбекю в квартирах и на балконах, но только со значительными ограничениями.

Так что основная проблема — это даже не дым и посторонние запахи в комнате, а соседи. Поэтому лучше установить гриль на балконе. Если она открыта — то естественная вентиляция избавит вас от необходимости устанавливать вытяжную систему, в противном случае нужно просто заранее позаботиться о вентиляции.

Гриль с древесным углем на балконе — не редкость. Если подумать о системе вентиляции более подробно, то при желании такое устройство можно использовать в любое время. В частности, наиболее подходящим вариантом будет металлический зонт, установленный над решеткой. Такие зонты легко доступны на рынке и, следовательно, это не является проблемой для любого человека, чтобы купить их.

Проблема другая: барбекю на балконе, а это значит, что при использовании стандартного дизайна дым и запахи будут раскладываться вверх. Именно в этом случае не лишним будет прикрепить несколько листов к выходу зонтика самостоятельно или с помощью опытного человека. Эта конструкция должна быть изогнута таким образом, чтобы все продукты сгорания выходили наружу на балкон.

Вы также можете установить барбекю в квартире под капотом. Для этого достаточно установить стандартную вытяжную систему в стене над барбекю, которая обычно устанавливается над печью. В этом случае, как правило, можно использовать гриль в любое время года, а также в любое время суток.

Так что домашний гриль сегодня не проблема с эффективным удалением избыточных газов и запахов из квартиры.

Мангал на балконе: можно или нет?

Пожарные инспекторы строго запрещают использование барбекю на балконе или лоджии. Для разжигания пожара в жилом районе существует угроза штрафов, а с неблагоприятным результатом (пожар или повреждение имущества соседей) наказание может стать реальным — в виде лишения свободы на несколько лет. Почему я не могу готовить шашлыки на балконе?

• Продукты сгорания идут наверх. Запах проникает в квартиры соседей.
• Использование открытого огня в жилых помещениях без разрешения пожарной службы строго запрещено. Исключения из правил — газовые плиты на кухне, камины и т.д.
• Следы дыма и сажи оседают на поверхности стен и потолка лоджии или балкона.
• Использование барбекю на балконе увеличивает риск пожара. Особенно опасной является ситуация, когда соседний балкон используется для сушки белья или хранения бумажных полотенец. Искры, вылетающие наружу, могут воспламениться и вызвать пожар.

Желание приготовить барбекю на балконе может стоить кому-то жизни. Никогда не начинайте пожар в жилом районе

Совет: Следует также избегать барбекю на крышах жилых зданий. Крыши обычно покрыты войлоком или битумом. Эти материалы очень легковоспламеняющиеся. Кроме того, электронные антенны и другое оборудование часто размещаются на крыше, а при воздействии высоких температур материалы, из которых они изготовлены, могут плавиться. Опасные пары могут быть вредны для здоровья человека.

• При приготовлении шашлыков на барбекю чаще всего используется древесный уголь. Продукты сгорания в закрытом пространстве балкона вызывают респираторные заболевания, отравление угарным газом.
• Приготовление шашлыков в закрытом помещении на балконе может привести к повышенной концентрации вредных веществ в приготовленной пище из-за плохой циркуляции воздуха. При употреблении такой пищи вероятность возникновения опасных заболеваний в организме возрастает.

Важно: Помимо негативного мнения пожарных и органов здравоохранения о приготовлении пищи на балконе, существует и негативное отношение соседей. При приготовлении барбекю в лоджии или на балконе высока вероятность ссоры с ближайшими соседями.

Приготовление барбекю на закрытом балконе может привести не только к пожару, но и к серьезным проблемам со здоровьем.

Виды электрических мангалов

Существует два типа электрических мангалов: вертикальный и горизонтальный. Горизонтальная представляет собой устройство в виде традиционной мангальной мангалы, где нагревательные элементы расположены под шампурами. Здесь мясо нужно переворачивать вручную. Вертикальное устройство имеет цилиндрическую форму. Устройство оснащено мощным нагревательным элементом, а также механизмом, который вращает мясо.

Аэрогриль как достойная замена традиционного мангала

Одной из самых популярных альтернатив угольному грилю является воздушный гриль. Это устройство не только идеально подходит для приготовления мяса, но и может удовлетворить своих владельцев запеченным картофелем или колбасками. Для использования этого устройства требуется электричество, поэтому его обычно размещают на кухне.

Однако, в связи с тем, что процесс приготовления шашлыка обычно сопровождается большим количеством дыма, целесообразно разместить устройство на балконной площадке.

Обычно под прибором выделяется специальный стол, на котором размещаются сам прибор, посуда для варки мяса, а также другие аксессуары, которые могут понадобиться во время приготовления пищи.

Внутренняя часть балкона может быть укомплектована небольшим диваном или диваном. После этого можно легко пригласить друзей на барбекю в дом.

Все это говорит о том, что на балконе можно легально устраивать барбекю. Главное — строго соблюдать правила пожарной безопасности. Современные технологии предлагают широкий спектр альтернатив классическому барбекю.

Балконный гриль сегодня очень популярен. Совсем не сложно выбрать балконный гриль или сделать его самостоятельно, если вы следуете нашим рекомендациям.

Альтернативные варианты мангала

Газовая или электрическая печь является отличной заменой классического барбекю. Оба варианта абсолютно безопасны с точки зрения пожарной безопасности. Основным преимуществом электрических грилей является простота их использования, козырем газовых грилей является скорость. Используя газовый гриль, можно жарить мясо намного быстрее, чем на электрическом аналоге. Устройства могут варьироваться в размерах от больших стационарных грилей до маленьких, компактных, которые легко помещаются на обеденном столе.

Эти модели также просты в использовании на балконе, так как они практически не занимают места.

Кроме того, они достаточно легкие, чтобы их можно было использовать как на балконе зимой, так и в огороде летом. Модели с откидными боковыми полками наиболее успешны.

Преимущества электрических мангалов:

• Во время процесса обжарки не выделяется сажа или дым, что означает, что продукты сгорания не оседают на стенах, а запах мяса не проникает в близлежащие квартиры и не раздражает жильцов.

• Домашняя электрическая мангалка абсолютно легальна с точки зрения пожарной безопасности. Кроме того, это абсолютно безвредно для вашего здоровья.

• Нет необходимости строить открытый огонь.

Меры безопасности

В целом, приготовление пищи над огнем на балконах и лоджиях — очень сомнительная идея, которая может вызвать реальные проблемы. В любом случае, важно соблюдать меры предосторожности:

• Барбекю только на открытых балконах или больших лоджиях с витринами и жалюзи;
• используйте только бумагу и сжатый углерод;
• отказаться от жидкости быстрого запуска;
• Лучше всего использовать минимум бумаги, потому что пепел легко сдувается ветром;
• Для приготовления пищи над углями используйте мини-мангал из листового металла, закрытый крышкой, с опорными ножками или кронштейнами для подвешивания к парапету;
• предотвращать сквозняки на балконе;
• Всегда держите рядом контейнер с водой или, что еще лучше, небольшой огнетушитель.

Установка барбекю любого вида в специально отведенном для этого месте противоречит правовым нормам пожарной безопасности. Весьма вероятно, что после неоднократных жалоб соседей, обращения в суд и прибытия инспекционных служб придется убрать его с балкона навсегда. И пойти поджарить шашлыки на лоне природы.

Полезные опции

Если вы хотите сделать капот вашей гаммы более функциональным, модифицируйте его, добавляя новые элементы. Это сделает его более удобным в использовании, и вам придется тратить меньше времени на уборку после приготовления пищи.

Итак, что это за дополнительные элементы:

1. Искровой разрядник. Он выглядит как металлический цилиндр с мелкой сеткой и устанавливается на выходе из дымохода. Его функция заключается в ловушке искр, которые падают в дымоход вместе с дымом. Таким образом, риск пожара снижается. Этот элемент можно сделать своими руками.
2. Вентилятор. Улучшает работу вытяжек, установленных в закрытых беседках. Устанавливается непосредственно в дымоходное отверстие и подключается проводом к электрической сети.
3. Бриолиновая ловушка. Монтаж жироуловителя производится потому, что частицы смазки вместе с дымом попадают в вентиляционную систему. Это помогает уменьшить засорение дымоходов. Если вы делаете это самостоятельно, то делайте это только на съемных кадрах, которые можно снимать и стирать.